O feijão frade é essencialmente uma boa fonte proteÍca mas também é reconhecido pelo seu grande teor em fibras solúveis.Possui uma boa quantidade de ácido fólico, no entanto mais do que vitaminas é rico em minerais, tais como: potássio, fósforo, ferro, magnésio e zinco.Na cozinha é muitas vezes utilizado em saladas ou no acompanhamento de um prato.
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