O Óleo de Alto Rendimento consiste numa mistura fina de óleo de fritar vegetal (entre outros, o óleo de girassol High Oleic refinado). Gozando de um ponto de ebulição elevado (acima dos 210ºC) e um baixo teor de ácidos gordos livres, a vida útil do Óleo de Alto Rendimento é muito mais longa que a dos óleos normais.
Escolha um óleo para fritar que melhorará o rendimento do seu restaurante em termos de custos e qualidade das refeições.
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